Este
Taller se desarrolla específicamente en un Centro escolar
enclavado en un marco puramente rural, donde, básicamente, la
actividad económica se desarrolla en torno al sector agrario.
Ello no implica, no obstante, que quede descartado para Centros
situados en núcleos urbanos. Sería preciso realizar una
adaptación del Taller, en función de las características
específicas de cada colegio.
Siguiendo
con la idea inicial, se consideró oportuno aprovechar estas
condiciones para que los alumnos conociesen las plantas y
especias autóctonas, y que pueden ser útiles (como lo han sido
a lo largo de los años) tanto para la condimentación de los
alimentos, como para la cura de enfermedades.
Nuestro
Taller nace, pues, con la ilusión de canalizar los medios
naturales de nuestro entorno hacia el objetivo de permitir a
nuestro alumnos entrar en contacto y conocer dicho potencial
autóctono.
Dos
claras vertientes pretendemos con este Taller:
Diversos son los
aspectos que en esta vertiente podemos trabajar con los alumnos:
- Crear un espacio para el cultivo de
plantas medicinales, aromáticas y útiles en la cocina.
- Recuperar menús antiguos de la zona en
los que se utilicen las plantas estudiadas.
- Confeccionar un diccionario de plantas
autóctonas útiles en la cocina de la zona.
- Elaborar menús antiguos de la zona
recuperados por los miembros del grupo de trabajo.
- Crear "ajardinamientos" en el
patio del colegio a base de algunas de las plantas
estudiadas.
- Concienciar a los alumnos de la
importancia y riqueza de las tradiciones culinarias de la
zona.
Estos objetivos los desarrollamos
a través de algunas
actividades, tales como:
- Acondicianamiento
del huerto escolar.
- Recabar
información sobre las plantas aromáticas y culinarias
propias de la comarca.
- Adquirir
las semillas, plantas y plantones necesarios para la
creación de nuestro vivero.
- Realización
de charlas y puesta en práctica de los contenidos
explicados en las mismas, sobre los cuidados que
requieren las distintas especies.
- Mantenimiento
y cuidado del vivero, por parte de los alumnos y
profesores participantes.
- Distribución
de plantones por las instalaciones externas del colegio,
persiguiendo con ello fines decorativos.
- Confección
de cuadernillos de recetas de cocina.
- Elaboración
de diccionarios sobre plantas aromáticas, especias y
condimentos, todos ellos propios de la comarca.
- Preparación
de recetas de cocina y aromas tomando como base las
plantas de nuestro huerto.
- Jornada
de convivencia escolar en la que podremos degustar los
distintos platos elaborados, así como los aromas
naturales que se han fabricado.
| Remedios Medicinales Caseros |
En este otro aspecto de nuestro Taller,
encaminamos la labor hacia:
- Recuperar remedios caseros medicinales
propios de la comarca.
- Confeccionar un cuadernillo de remedios
medicinales caseros.
- Elaborar perfumes a base de hierbas
aromáticas autóctonas.
- Crear "ajardinamientos" en el
patio del colegio a base de algunas de las plantas
estudiadas.
- Concienciar a los alumnos de la
importancia y riqueza de los remedios medicinales de la
zona.
Actividades posibles para llevar a cabo el desarrollo de los objetivos para
este apartado son, por ejemplo:
- Acondicionamiento
del huerto escolar.
- Recabar
información sobre las plantas medicinales propias de la
comarca.
- Adquirir
las semillas, plantas y plantones necesarios para la
creación de nuestro vivero.
- Realización
de charlas y puesta en práctica de los contenidos
explicados en las mismas, sobre los cuidados que
requieren las distintas especies.
- Mantenimiento
y cuidado del vivero, por parte de los alumnos y
profesores participantes.
- Confección
de cuadernillos de remedios caseros medicinales.
- Elaboración
de diccionarios sobre plantas medicinales propias de la
comarc
- Preparación
de remedios caseros medicinales, tomando como base las
plantas de nuestro huerto.
El
trabajo se puede llevar a cabo a lo largo del curso escolar,
desde los meses de Octubre a Mayo.
| Material básico
necesario |
- Herramientas agrícolas básicas:
azadas, palas, regaderas y una carretilla.
- Algunos semilleros.
- Manguera para riegos.
- Semillas y plantones.
- Recipientes (maceteros).
- Tutores y protectores.
- Abono.
- Alcohol.
- Tarros de cristal.
- Folios.
- Carpeta de anillas.
- Bibliografía.
|
Pilar González
