|
|
5. L'AGRICULTURA I LA RAMADERIA |
|
|
| L'agricultura i la ramaderia han
estat, tradicionalment, la principal font de recursos des Mercadal.
L'activitat ramadera fonamental per a les finques és l'elaboració del
formatge amb denominació d’origen "Mahón".
El paisatge típic del camp a l’hivern són
les tanques verdes destinades a la pastura de les vaques i, les parets de
pedra, aixecades pacientment, amb les típiques barreres de fusta d’ullastre.
La necessitat d’aprofitar l’aigua de pluja, un element especialment valuós en una illa, és una constant en la construcció rural menorquina, a través de l’addició d’elements com ara cobertes inclinades de teula àrab, canalons, sèquies, pous, cisternes, i aljubs. |
|
||
|
Les finques des Mercadal, que juntament amb les del terme de Ciutadella són les que ocupen més extensió (moltes amb més de 500 quarteres), tenen una important producció làctia i d’embotits (la típica sobrassada menorquina) així com una gran varietat de fruites. Els llocs del nostre terme municipal aporten la meitat de tot l'ordi produït a Menorca i també produeixen amb molta intensitat el regiràs i la civada. Es Mercadal és un dels dos municipis amb un major nombre de vaques per explotació amb gairebé 42 vaques per finca. Els llocs des Mercadal són els primers en la producció de llet i els segons en la de formatge. |
|||
|
|
|||
|
El nom de la majoria de les finques del municipi comença per "bini " com Biniagurdó , Binifabini i Binidonaire ) o "al" ( com Alcotx,Albaida , Albranca, etc.). L'arquitectura rural és senzilla, les cases de l'amo solen ser blanques i les del propietari amb ocres i vermells. Podem destacar ses cases del lloc de Cavalleria, amb una torre de defensa adossada a les cases i els casats de senyor de s'Albaida, s'Albufera, Binissarraiet, ses Coves Velles i es xalet de s'Arangí. Els principals llocs del terme des Mercadal són:
|
|||
