·
cucharadita de azucar (1)
· sal
· cucharadas de aceite (2)
· cucharada de harina (1)
· col lombarda (1)
· vaso ve vino tino (1)
· manzana (1)
· cebolla (1)
· pimienta
Limpiar la col, quitándole las hojas duras y separándola del tronco. Lavar y cortar en juliana.
Pelar la manzana y la cebolla y cortaralas de igual modo que la col.
Untar una cazuela con un poco de aceite y colocar en ella las verduras. Sazonar con sal y pimienta. Rociar por encima el vaso de vino y la misma cantidad de agua, donde previamente se habrá desleído el azúcar. Tapar la cazuela y poneral a fuego lento durante una hora.
Cuando la col esté casi cocida, desleír la harina con un poco de agua, mezclarle el resto del aceite y echarlo en la cazuela para que la salsa espese.
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