Para empezar picamos la cebolla finamente y la rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando la cebolla tome color, añadimos las patatas peladas que habremos troceado previamente. Después agregamos el caldo que teniamos ya listo y el vaso de leche. Cocemos todo durante por lo menos 20 minutos. A continuación limpiamos bien las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría y las añadimos a la cazuela. Dejamos que cuezan unos 3 minutos. Pasamos todo con la batidora y si se quiere que quede más fino podemos pasar además por el chino. Para servir podemos adornarlo con unos triángulos de pan que habremos frito.
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