Mientras tanto y por otro lado sazonar y pasar por harina los filetes de ternera y freirlos un poco sin dorarlos y reservar. En este mismo aceite sofreir la cebolla picada y el ajo. Añadir todo esto al caldo y además corregir de sal y echarle el perejil. Dejar hervir hasta que la ternera esté tierna y la salsa espesa.
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