Se ponen a asar en el horno los pimientos verdes carnosos y los tomates gordos, y una vez en su punto se pelan los pimientos y se hacen tiras, se machacan los tomates con un tenedor y se le añade al conjunto abundante aceite crudo y los ajos machacados en el mortero.
Se come frío y, como mejor, en la misma fuente tirándole mojás con pan de fuelle, o sea con pan blandico.
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