Pon la leche al fuego, hierve y deja templar. Bate los huevos con el azúcar y el café soluble, añade la leche y vierte esto sobre un molde caramelizado. Pon al baño maría a 175 grados durante 1 hora y 15 minutos (depende del tamaño de la flanera). Enfría, saca del molde y adorna con la nata montada y las nueces.
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