Una vez los langostinos estén descongelados por completo, ábrelos por la mitad y coloca en una fuente de horno con la cáscara hacia abajo. Sazona y riega con una salsa que habrás hecho anteriormente mezclando ajo picado, guindilla también picada y aceite. Mételos al horno caliente a 125 grados durante 10 minutos y sácalos. Riega los langostinos con su propio jugo, que habrán soltado al asarse en el horno. Aparte, flambea el coñac y agrégale perejil picado. Con esta mezcla rocía los langostinos y sirve.
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