Desalamos el bacalao y lo mechamos con el salmón. En una olla de barro doramos los dientes de ajo y los reservamos. Freímos el bacalao 3 minutos por cada lado, primero con la piel hacia arriba. retiramos la olla del fuego y le quetamos el aceite dejando sólo el bacalao. Esperamos a que el aceite se temple y vamos echando el aceite a la olla fuera del fuego. A la vez movemos el recipiente para que la salsa ligue al pil-pil. Si el aceite queda muy frío ponemos la cazuela al fuego. Una vez ligada la salsa, el ponemos 4 cucharaditas de salsa de tomates sobre cada tajada, 1 diente de ajo y el perejil picado, y servimos.
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