Lavar y escurrir las lentejas y ponerlas en una cazuela con agua fría hasta cubrirlas. Añadir el laurel, media cebolla y un chorrito de aceite. Hervir hasta que estén blandas las lentejas (30 minutos) y salar al final. Poner en una cazuela aceite de oliva hasta que cubra el fondo y sofreir el resto de la cebolla muy picada, el ajo, el perejil machacado, el vino blanco y dejar que den un hervor. Agregar las almejas y tapar. Reservar. Cuando a las lentejas les quedan cinco minutos, se añaden las almejas. Servir caliente. Para seis personas.
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