SE FRIEN LAS PATATAS A FUEGO LENTO Y CON LA SAL PARTIDAS A RODAJAS FINAS COMO SI FUERAN PARA HACERLAS AL MONTON.
EN UNA FUENTE SE BATEN LOS HUEVOS Y SE LE AÑADEN LAS PATATAS YA FRITAS PERO SIN DORAR, SE MEZCLAN BIEN.
EN LA SARTEN CALIENTE Y EL FONDO MOJADO EN ACEITE SE VUELCA TODO LO DE LA FUENTE, HASTA QUE SE CUAJE POR ABAJO.
SE LE DA LA VUELTA AYUDANDOSE DE UN PLATO LLANO DEL TAMAÑO DE LA SARTEN Y SE HACE LO MISMO.
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