Pica la cebolleta y el pimiento morrón y póchalo en un poco de aceite. Sazona, cuando esté pochado, añade los alngostinos pelados y salteados. Una vez hechos, agrega las habas y los guisantes cocidos. Rehoga y cuando esté todo bien caliente rompe los huevos encima con un poco de sal y haz un revuelto jugoso.
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