En parte del aceite donde se frien los rellenos se hace un sofrito con la cebolla muy picada y el tomate. Apagar el fuego y añadir 2 o 3 cucharaditas de harina y otras 2 o 3 de pimentón.
Añadir agua hasta cubrir, los garbanzos, las patatas y las verduras. Cerrar la olla y dejar 10 minutos. Abrir y añadir los rellenos y dejar hervir a fuego lento y sin tapar. Corregir de sal.
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