En una cazuela con aceite, rehoga el tomate, la cebolla y el pimiento verde picados. Después, añade la carne troceada y salpimentada y vuelve a rehogar a fuego fuerte durante unos minutos. Añade el caldo o agua, hasta cubrir, los 2 plátanos enteros y patatas peladas y troceadas. Déjalo hacer durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que esté tierno. Si el guisado queda ligero, engórdalo con una cucharada de fécula oharina de maíz diluida en un poco de agua. Por último, saca los plátanos, pélalos, machaca su carne y vuélveselo a añadir al guisado. Espolvorea con perejil picado, pon a punto de sal y sirve.
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