Ponemos a cocer un cuarto de kilo de garbanzos que han estado en remojo desde la noche anterior, con una taza de aceite frito, calabaza, pimiento, tomate, cebolla y habichuelas tiernas. Se saca un poco de caldo para hacer sopa a la que se le echan unos picatostes. A lo que ha quedado en la olla se le ponen las patatas cortadas muy pequeñas.
Cuando está todo cocido se sacan las verduras y se hace una ensalada con aceite, vinagre y sal.
Las patatas y los garbanzos se fríen.
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