Limpia los chipirones, córtalos en aros finos y dales un hervor de unos 2 minutos en agua con sal para que no se pongan duros. Corta la lechuga en juliana y colócala en el fondo de 4 platos. Corta el tomate en forma de corona, sin romper sus picos, vacía parte de su interior y pon el atún. Coloca los chipirones sobre la lechuga y encima las anchoas. Por último, haz una vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol y aliña este plato.
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