·
grs. de pollo troceado (800)
· tomillo, romero, pimienta negra (bolas),
· vaso de vino de oporto (1)
· vaso de vino tinto (1)
· harina, aceite y sal
Sazonar el pollo y colocarlo en un bol con la pimienta, el romero, el tomillo, el vino tinto y el oporto y dejar macerar durante 6 horas como mínimo (si es necesario dar la vuelta al pollo de vez en cuando).
Después, pasa los trozos de pollo escurridos por harina y fríelos en una sarten con aceite. Sirve el pollo en una fuente espolvoreada con perejil picado y acompañado de patatas fritas.
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