Pica la cebolla y el tomate, sazona y póchalo con un poco de aceite. Añade la harina, regoha bien y después, el pollo salpimentado, vuelve a rehogar. Cúbrelo con caldo o agua y deja que se haga unos 25 ó 30 minutos a fuego suave. A cinco minutos de finalizar la cocción, añade la mostaza. Por último, pon a punto de sal y sirve.
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