Parte las pechugas por la mitad, saca los filetes y aplástalos. Pon un pimiento abierto encima de uno de los filestes, sazona y cubre con el otro. Pásalos por harina, huevo y pan rallado. Para hacer la salsa: mezcla todos us ingredientes (el queso en tacos) batiendo bien y deja calentar a fuego suave hasta que reduzca a la mitad. Tardará unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Fríe las pechugas en abundante aceite caliente y junto con los ajos enteros. Por último, sírvelas y acompáñalo con la salsa de queso de cabra que habrás puesto a punto de sal.
Ver más Carnes