·
aceite
· conejo (1)
· manita de cerdo cocida (1)
· pimienta
· mostaza
· sal
Vaciar el conejo sin desgarrarlo. Cortar la cabeza y el extremo de las patas. Sazonar por dentro y fuera con sal y pimienta, untar ligeramente con mostaza todo el conejo, así como la manita de cerdo. Meter ésta dentro del conejo, coser sólidamente. Poner en una fuente engrasada y meter a horno medio durante hora y cuarto si el conejo es grande, un poco menos si es pequeño. Servir con tallarines y ensalada verde.
Saltear los tallarines cocidos con el jugo que haya soltado el conejo.
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