Aplasta bien la carne con un tenedor. Coloca los filetes en platos, salpiméntalos y cúbrelos con el zumo de los limones. Mételos en la nevera durante 2 horas. Pasado este tiempo échales por encima las cebolletas picadas, cúbrelo con láminas finas de queso y añade más cebolleta. Sírvelo junto con el jugo de la maceración.
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