Pica muy fina toda la verdura (cebolla, puerro y tomate) y ponla a pochar con aceite. Cuando esté tierna añade la carne picada y salpimentada. Rehógala bien y agrega la salsa de tomate. Déjalo cocer unos minutos para que reduzca y quede ligado. Pásalo a una fuente de servir resistente al calor y cúbrelo con las lonchas de queso. Por último, gratínalo dos minutos y sirve.
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