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Puerta del Sol
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Candelario
Las casas con sus típicas batipuertas, anchos muros de piedra y de más de dos pisos, pertenecen a la arquitectura popular de los lugares de montaña, condicionada por la tradición chacinera de Candelario: tejados de grandes aleros para protegerlas de la nieve, grandes galerías con balconadas de madera en los pisos superiores destinados a secadero de embutidos. Entre sus edificios detacan el Ayuntamiento y la iglesia parroquial, que le llevó a ser declarado Conjunto Histórico Artístico desde 1975.
Referente a la industria, hasta el siglo XVIII la localidad fue pobre, subsistiendo a base de una escasa agricultura y ganadería. En las casas que se lo podían permitir se sacrificaba un animal y se hacía embutido para el consumo familiar y si había algún sobrante se vendía. Este producto tuvo gran aceptación y su fama se extendió por ciudades como Madrid, Salamanca, Valencia,.. Poco después la fabricación de chorizo y cecina se había convertido en el
En los meses de matanza se sacrificaba a los animales en la calle tras la protección de las batipuertas, una especie de sobrepuertas de media altura que a modo de burladero permitían acercar al animal sin correr peligro. después todo se limpiaba con el agua que bajaba por las regaderas. En la actualidad, y tras el declive de esta industria, la localidad explota su propia belleza y la de su entorno, sin duda un imán para el turismo que ha dado pie a una próspera economía de servicios.
Las fiestas se celebran el día 2 de Febrero, el Día de la Candelaria, fecha en la que termina la labor chacinera con la típica matanza del cerco en la plaza del pueblo y probadura de chichas, y el 26 de Julio Santa Ana, su patrona con exhibición de su traje típico. Así mismo, cada segundo Domingo del mes de Agosto se realiza una representación popular del rito nupcial tal y como se ralizaba a finales del siglo XIX. Calendario festivo:
El traje típico femenino expone una gran originalidad y exotismo. El peinado es de taza japonesa y las faldas o manteos semejantes a las que visten las vírgenes góticas. Nada tiene que recuerde a los atavíos de la tierra salmantina. |
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Ctra. de La Sierra s/n Candelario (Salamanca, España) Tel y Fax: 923 413 211. Móvil: 626 735 537 E-mail: info@casapuertadelsol.com |
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