Página Nº1 (DE.Josué...)

*Mí Presentación y (Receta del XATÓ) (DE.Josué...)*

(DE.Josué...)

Hola amigos/as. Esta es mi 1ª página,
Me llamo Josué y soy el de la foto
tengo 46 años casado.
Con cuatro hijos, soy de un pueblo.
Que esta situado en la costa Dorada.
En el Mediterráneo a,
45 Km. De Barcelona y otros 45 de
Tarragona. Lo que se dice en el medio
De las dos Capitales.
Esta Ciudad se llama.
Vilanova i la Geltrú,
con mas de, 60.000. Habitantes,
además de puerto pesquero
y de embarque.
Con sus playas de aguas templadas,
por si quieres sofocar los calores del verano.
Se dice que es, la capital del XATÓ.
Plato típico, de la comarca:
Esta nuestra es la del Garraf.
Mas abajo os escribo la receta.
Del plato. Para su elaboración
La cual espero sea del gusto,
Y agrado de todos.
Y la podáis probar. Aparte de la receta,
Espero que la página os guste,
Para los que la visitéis,
Os doy las gracias.
Y si pinchais en (NEXT) casi al final
de la página, podéis ver mis otras Páginas.

(UN BRINDIS POR VOSOTROS. )

DE.Josué. Y Mª Teresa.

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X ATÓ (TÍPICO DE LA COMARCA DEL GARRAF)
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Ingredientes para 6 personas:
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Para la salsa
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4 granos de ajo medianos
35 almendras tostadas
12 avellanas tostadas
miga de pan sin gluten
mojada en vinagre
aceite al gusto sal
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Para el plato
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2 escarolas
200 g de bacalao seco y desalado
150 g de atún
8 ñoras escaldadas
18 filetes de anchoa
aceitunas arbequinas y negras
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Preparación.
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Picar en un mortero
los granos de ajo
Con la sal para que no salten.
Una vez bien aplastados,
ir añadiendo
las almendras y avellanas
Y trabajarlo hasta conseguir
una pasta homogénea.
Raspar la parte interior
de las ñoras escaldadas
y añadir al mortero
la pulpa obtenida.
Una vez bien homogéneo
añadir la miga de pan
sin gluten con vinagre,
y un poco escurrida
Y seguir mezclando.
Una vez este listo
añadir lentamente
el aceite hasta darle
la consistencia deseada.
En un plato grande y hondo
colocar la escarola,
Añadirle la salsa
y el resto de ingredientes.
Y que Aproveche.
"A con un Buen Vino Tinto",
sienta "mejor".
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DE.Josué...2001

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