[Noticias
JUNIO 2007]
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ASOCIACION DE ABASTECEDORES MERCAZARAGOZA
Sobre el anuncio de algunos Mayoristas de carne a costa del la D.O. no me parece bien que no se diga la verdad. A costa de bajar los precios y obligar a vender por cuartos se vendieron unos pocos mas que los TERNASCOS DE ARAGON SIN D.O. , pero a costa de vender menos de los otros.¿ Porque se sigue con la mentira de la D.O.? Los kilos que se autorizan son los mismos que los normales que se matan en los mataderos, la comida es la misma que la de la mayoria de los corderos de aragon, el precio, al final, no se lleva nada con los normales, contando que el mantenimiento de esa mentira cuesta dinero al ganadero. No me extraña que cada vez haya mas ganaderos que quieran quitarse de ese rollo.¿ Quien es capaz de distinguir un ternascos de Aragon con D.O. y un ternasco de Aragon sin D.O.? Nadie, de verdad es lo mismo pero mas cargado de bombo.
PRECIOS CANAL DE LA LONJA DEL EBRO
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CONSUMASEGURIDAD.COM La carne La carne y la seguridad alimentaria La carne es un alimento de gran importancia para la alimentación humana. Tanto es así que su consumo se ha asociado siempre a un mayor grado de desarrollo económico. En la última mitad del siglo XX, el gran incremento en el consumo de carne de los países desarrollados forzó a potenciar métodos de cría intensiva que han favorecido la aparición de nuevos riesgos. En el cambio de los sistemas de producción han primado los índices de conversión, pero no la calidad sanitaria. >> Leer 53 preguntas y respuestas sobre el consumo de la carne Las últimas crisis alimentarias han generado desconfianza en el consumidor y un buen número de preguntas que esperan una respuesta clara y concisa sobre la seguridad de la carne que comemos. >> Leer El etiquetado de la carne de vacuno La identificación de los animales desde su nacimiento, el registro de los mismos y el etiquetado posterior de la carne mediante técnicas de rastreo son los instrumentos pensados por la Unión Europea para garantizar la salud, la seguridad y los intereses económicos de los consumidores, así como para recuperar la confianza perdida. >> Leer Las diferencias nutritivas según la parte de la canal o la edad del animal La clasificación y valoración de las canales de las reses de vacuno varía según el país y la zona donde se lleve a cabo. Sin embargo, en la mayoría de los casos los criterios de valoración suelen ser muy similares. >> Leer Carne y hormonas Desde hace aóos se han ido empleando diferentes sustancias para el engorde de los animales en producción. El objetivo es que los animales puedan aumentar su peso por encima de lo normal. >> Leer
LOS DATOS DEL SEXTO AÑO DE VACAS LOCAS EN ESPAÑA EVIDENCIAN UN CIERTO CONTROL DE LA ENFERMEDAD La evolución seguida por la encefalopatía espongiforme bovina en España desde que en noviembre de 2000 se diera a conocer el primer caso en Galicia guarda un patrón similar al registrado en el Reino Unido para estos primeros años, en los que se aprecia una evolución ascendente hasta que se alcanza el máximo y, posteriormente, se evidencia una disminución con una pendiente menos acusada, lo que nos lleva a pensar en una evolución de más de 10 años para que llegue a desaparecer. Los datos de este sexto año, como era esperable después de apreciar la disminución del 2004, evidencian un cierto control en la enfermedad.
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Noticia sacada de :consumaseguridad.com Agricultura flexibiliza las condiciones para el movimiento de animales por la lengua azul El vector transmisor de esta enfermedad animal ha desaparecido en la mayor parte del territorio nacional 26 de enero de 2007 El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha elaborado una nueva Orden, publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE), para establecer la definición de las zonas estacionalmente libres de la Lengua Azul, así como las condiciones para regular el movimiento desde dichas zonas ante la inexistencia del vector transmisor (Culicoides imicola) en la mayor parte del territorio nacional. Conforme a la nueva normativa, se flexibilizan las medidas para el movimiento de los animales sensibles hacia la zona libre, de forma que podrán trasladarse directamente siempre que hayan permanecido al menos 60 días en la zona estacionalmente libre, o cuando se trate de animales nacidos tras la fecha de interrupción del vector. Por otra parte, ya no será necesario el mantenimiento previo de los animales en un «centro de muestreo», pudiéndose realizar las pruebas de diagnóstico de la Lengua Azul, en caso de que fueran necesarias, al aire libre, facilitando así las transacciones comerciales de los animales en la zona estacionalmente libre durante el periodo invernal. Los datos históricos recopilados por el Programa Nacional de Erradicación y Vigilancia frente a la Lengua Azul desde 2003 hasta la actualidad, junto con los informes predictivos de temperaturas máximas y mínimas que se reciben del Instituto Nacional de Meteorología (INM), permiten conocer la época del año de actividad del vector, así como las zonas donde está presente, sirviendo esta información de base para la definición de las zonas en las que durante determinados meses no habrá actividad vectorial, y para la adopción de las medidas de control necesarias.
ENTRE Y LEA LAS ULTIMAS NOTICIAS POLITICAS: http://aragon-liberal.lastinfoo.es/ www.ine.es www.consumaseguridad.com Los expertos apuestan por investigar sobre biocarburantes como alternativa
para alimentación animal Los biocarburantes se perfilan como proveedores
de materias primas y como herramientas para desarrollar nuevas vías
en el ámbito de la nutrición animal 26 de enero de 2007 Expertos en
producción de biocombustibles, agricultura, ganadería, alimentación
y nutrición animal, reunidos en la primera Jornada sobre biocombustibles
y alimentación animal que organiza el MAPA, valoran las posibles repercusiones
de la producción de biocombustibles sobre la disponibilidad de materias
primas destinadas a la alimentación animal. Los expertos concluyen que
la producción de biocombustibles puede hacerse a partir de materias
primas directamente utilizadas en la alimentación animal, pudiéndose
obtener, además, co-productos que pueden incorporarse al pienso. Esta
característica puede dar lugar a mayor cantidad de proteína disponible
para la alimentación de los animales y una disminución relativa de hidratos
de carbono que suministren energía. Los investigadores valoran el papel
de los co-productos obtenidos de la producción de biocombustibles, como
fuente alternativa de materia prima directamente utilizable para la
alimentación animal, señalándose la necesidad de impulsar la investigación
sobre nuevas fuentes de suministro de energía en la dieta de los animales.
Seis años de vacas locas 29 de noviembre de 2006 JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ. Desde el inicio del mal de las «vacas locas», en noviembre de 2000, se han contabilizado en España un total de 671 animales afectados de encefalopatía espongiforme bovina (EEB). La evolución seguida a lo largo del tiempo, aunque ha sido creciente, confirma la disminución de los casos apreciada en 2004. La mayoría de casos se han registrado en Galicia y en Castilla y León, como se ha ido evidenciando desde el inicio de la enfermedad. Sin embargo, las prevalencias más elevadas corresponden a Baleares, Asturias, y Aragón, mientras que en Andalucía es mínima. En el sexto año de evolución de la enfermedad es probable que ya se haya pasado el efecto reductor que tuvo el sacrificio masivo de animales y que la cifra actual marque la situación media en España.
Pescado Anisakis y congelación El Ministerio de Sanidad y Consumo acaba de aprobar una medida que obliga a congelar todo el pescado fresco que se consuma en restaurantes para reducir la incidencia del parásito anisakis 6 de diciembre de 2006 JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ Las autoridades sanitarias españolas acaban de adoptar una decisión que obliga a congelar todo el pescado fresco o poco cocinado que se prepare o consuma en restaurantes españoles. La decisión parte de la repercusión que el parásito anisakis está teniendo en la salud de los consumidores, cuya prevalencia se sitúa entorno al 40% de las capturas procedentes del Océano Atlántico y del Mar Cantábrico y al 20% del Mediterráneo. Pese a considerar que el riesgo es excesivamente elevado, la medida que acaban de adoptar las autoridades y que afecta sólo al consumo de pescado en restaurantes quizás no suponga una ventaja y sí múltiples inconvenientes. El Real Decreto, aprobado el viernes 1 de diciembre y que recoge la normativa comunitaria, obliga concretamente a los establecimientos de restauración a congelar previamente el pescado que vaya a ser consumido crudo o poco hecho, a una temperatura igual o inferior a menos 20 grados centígrados durante al menos 24 horas para destruir el parásito. Además, deberán poner en conocimiento de sus clientes, a través de carteles o en las cartas del menú, entre otros procedimientos, que los productos que van a consumir han sido sometidos a esta congelación. La anisakiasis humana, en sus vertientes parasitaria y alérgica, es un problema de salud pública cuya incidencia, aun siendo todavía baja, está aumentando en los últimos años, como demuestran diversos estudios del Centro Nacional de Epidemiología. Este aumento se atribuye, en primer término, a una mayor incidencia de este parásito en el pescado capturado en todos los mares y consumido en España (hay estudios que detectan niveles de infestación del 36% al 50%). También contribuye, de forma importante, la aparición y crecimiento de nuevas modas gastronómicas basadas en el consumo de pescado crudo o poco cocinado . |
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Seis años de vacas locas CONTENIDO DE ESTE ESPECIAL Seis años de vacas locas Análisis de los casos Localización de los casos El mapa de la situación en España El mapa de la situación en España Los datos que reflejan los mapas demuestran que existe una uniformidad en los resultados que se van obteniendo, de forma que las comunidades autónomas se agrupan entre aquellas que necesitan menos de 1.000 análisis para un caso y las que se encuentran entre por encima de los 2.000. La situación se está diferenciando entre el centro-sur y el norte del país. Así, en el norte el número de análisis para detectar un caso se mantiene bajo, mientras que en el centro-sur las cifras son significativamente diferentes. Por otra parte, este año se ha detectado el primer caso de enfermedad en humanos. Ello no ha supuesto, sin embargo, una incidencia importante en el consumo de carne. Las cifras en España, comparadas con las del Reino Unido, indican que son esperables entre uno o dos casos humanos en estos primeros 10 años de evolución.
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Seguridad alimentaria El Gobierno español refuerza la protección de los consumidores en materia de seguridad alimentaria La nueva Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición estará legitimada para el ejercicio de acciones de cesación 27 de diciembre de 2006 La ministra de Sanidad y Consumo, Elena Salgado, detalló ayer las ayer nuevas funciones que asumirá la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA) tras la aprobación de la Ley de Mejora de la Protección de los Consumidores y Usuarios. A partir de la entrada en vigor de la ley, este organismo pasará a llamarse Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). «La razón de esta modificación -dijo Salgado- estriba en la necesidad de superar un concepto anticuado de la salud alimentaria, que se veía restringido a los aspectos de la prevención de las enfermedades con origen en el consumo de alimentos». Las nuevas competencias del organismo serán planificar, coordinar y desarrollar estrategias y actuaciones que fomenten la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición y, en especial, en la prevención de la obesidad. Dentro de sus nuevas competencias, la AESAN estará legitimada para el ejercicio de acciones de cesación, un nuevo instrumento que le permitirá proteger a los consumidores, recurriendo a la tutela de los tribunales de justicia, cuando considere que sus intereses están siendo vulnerados. En la ley están previstos dos supuestos en los que se podrá ejercitar dicha competencia: el primero se extiende de manera genérica a las conductas que lesionen los intereses de los consumidores y usuarios en materia de seguridad alimentaria, y el segundo se refiere a un aspecto concreto de la comercialización de los alimentos, como es la utilización de alegaciones nutricionales -informaciones sobre propiedades saludables de los productos- en la publicidad. Este último aspecto es especialmente importante, puesto que permite el ejercicio de acciones de cesación cuando sean necesarias la rectificación o la retirada de publicidad ilícita que afecte a los intereses de los consumidores en el ámbito de la seguridad alimentaria. |
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