"Morcilla en Caldera "

No es otra cosa sino la masa de la morcilla, pero sin embutir, y mareada en la sartén. Tradicionalmente ha servido como relleno de los ochios, o bien, para tomar como plato en el que se puede "mojar" el pan. Si a alguien se le ocurre comprarla sin saber cómo se come, preguntar, por favor. Hace unos años, viviendo en San Fernado, a un conocido natural de La Isla, le regalé una tarrina. A los pocos días le pregunté qué tal le pareció. Su respuesta fue algo dudosa, imprecisa, como sin saber qué decir. Tras insistirle para que si no le había gustado me lo dijese sin ningún reparo, se decidió a confirmarme que no le gustó excesivamente puesto que era difícil de untar...

¡Se la había comido cruda! ¡Y untada como un paté!