1. La Aceituna es un fruto y como tal debe tratarse
     2. Controlar adecuadamente las plagas y enfermedades del olivo
     3. Recolectar y transportar con esmero, separando suelo y vuelo
     4. Clasificar, separar y procesar el fruto según calidades
     5. No atrojar
     6. Elaborar a ritmos y temperaturas adecuadas
     7. Clasificar y almacenar los aceites según calidades
     8. Mantener el aceite en depósitos y condiciones adecuadas
     9. Limpiar. La falta de higiene imposibilita la calidad
   10. Aumentar la cultura en torno al Aceite de Oliva