gastronomma
Para volar hay que comer , y aqum te decimos , donde comer y que puedes comer , para poder girar bien y subir muy alto .
Lugares
Recetas
cafetería Los Rosales.-Mesa y López 72 . Las Palmas G.C.: Habitual punto de reunión de la gente del parapente . Sándwiches , platos combinados , tapas y zumos variados , a destacar el zumo de fresa y el de tunos indios .
bar Ala delta .- Las Coloradas . Las Palmas G.C. :Junto al despegue de Las Coloradas . Nada que destacar , pero está decorado con murales de ala delta y parapente , lo que lo hace el lugar habitual para echarse un cortado o un bocadillo .
bodegón Camacho .- Ladera Alta 71 , Ladera Alta .- Las Palmas . Es el mas cercano al despegue de Los Giles . Tapas y raciones
restaurante Sakura .- Néstor de la Torre 29.- Las Palmas G. C. No tiene nada que ver con el parapente , ( por lo menos que yo sepa ). Pero el sushi , la tempura y el flan de mango están muy buenos .
Bocadillo de vueltas con todo .Socorrido bocadillo para las largas jornadas de parapente . La prueba de la calidad del bocadillo , es que chorree al morderlo , manchando la cara y las manos .
ingredientes:
- carne cortada fina
- pan
- ali-oli o mayonesa
- lechuga
- tomate
- (opcional ) jamón y queso
Se pasa la carne por la plancha , procurando que quede dura y seca . Se abre el pan y se unta con ali-oli o mayonesa , después se mete la carne , la lechuga ( procurando que esté mojada ) , el tomate y en su caso queso y/o jamón . La gracia , consiste en que el agua de la lechuga , el jugo del tomate y el ali-oli , formen un liquido que salga por los bordes .
ración de calamares . ¿Que sería del parapente en Gran Canaria , si no fuera por los calamares fritos ? , posiblemente no existiría .
ingredientes :
- calamares
- papas
Se fríen los calamares y las papas en una freidora y se sirve caliente . Es importante que las papas sean congeladas , si no lo son , se servirán chorreando aceite . La ventaja de las papas congeladas es que la sal , hay que echársela después de servirlas , esto las hace especialmente recomendables para compartirlas entre varios , siempre se despista alguien y les echan sal mas de uno . Lo mismo ocurre con los calamares . otra variante de este plato , lleva un trozo de limón . El limón se exprime encima de las papas y los calamares , con ello se consigue que arrastre la sal que hemos echado , formando en el fondo del plato una salsilla , que hace que los últimos calamares que quedan en el plato , amarguen . Existen mas variantes , como embadurnarlo todo con ali-oli , mayonesa e incluso con Ketchup , pero nadie ha conseguido que este plato este bueno .
Media de carne cochino . El interés de este plato proviene de que a veces produce flatulencia . El famoso PaP ( propulsión auxiliar de parapente ) . De gran interés en condiciones flojas .
ingredientes :
- carne de cerdo ( cochino , guarro , puerco , gocho , chancho )
- hierbas
- aceite
Se fríe el cerdo con hierbas secas bien picadas y se sirve con abundante aceite .
Tapita
queso .-Majorero
, de San Mateo , de Guía , de Galdar . De media flor , de flor entera , tierno
, semi-curado , curado . De leche de cabra , de oveja , de vaca , de mezcla . Es
igual , todos están buenos .
ingredientes :
- queso
Se corta el queso en forma de triángulos y se sirve en un plato .
Bocadillo de chorizo de Teror . Es un plato con un gran potencial , pero que no cuaja por un tema de tamaños y normalización . La razón es sencilla , para un pan de bocadillo de tamaño normal , un chorizo es poco y dos es demasiado . La cantidad ideal sería de aprox. entre 1 chorizo y 1/3 , y 1 y medio . El problema de hacerlo así , es que el chorizo que queda empezado , se estropea . así que normalmente , cuando pides en algún sitio un bocadillo de chorizo de Teror , te lo hacen con un chorizo , y parece que solo comes pan .
Esta claro que o cambian el tamaño de los panes o el de los chorizos . Conviene recordar que el éxito de hamburguesas y perritos , radica sobre todo en que se sirven en panes de tamaño y forma específicos para ellos . Una adecuación entre el tamaño del pan y el del chorizo , le daría a este bocadillo un potencial de ventas incluso superior al de las pizzas , las hamburguesas y la comida china .
El tema es de tanta importancia , que exige una actuación enérgica del Gobierno , tanto central como autonómico . Así como medidas de presión de todo el colectivo volador .
Envíanos tu opinión a nuestro foro de debate .
ingredientes :
- pan
- chorizo
se abre el pan y se unta el chorizo . Hay varias opiniones , sobre si el chorizo se debe untar en una parte del pan o en las dos , o si debe rebosar por el borde del pan o no . Dejamos al gusto del cocinero éstas cuestiones .
|
