Huevos

Huevos rellenos
Ingredientes:

6 Huevos duros

1 lata de atún

Salsa mayonesa

Pimientos rojos de lata

Ketchup

Preparación:

Se pelan los huevos y se parten por la mitad, las yemas se echan en un bol y se mezclan con el atún y un poco de mayonesa. Se rellenan las claras y se ponen en una fuente. Se mezcla mayonesa y ketchup y se les echa por encima, en cada huevo se le pone una tira de pimiento rojo

Huevos rellenos con bechamel

Ingredientes:

6 huevos duros

1 latita de atún

ketchup

salsa bechamel

queso rallado

Preparación:

Se cuecen los huevos, se pelan y se parten por la mitad a lo largo. Las yemas se echan en un bol y se mezclan con el atún y un poco de ketchup, con esta mezcla se rellenan los huevos, se ponen en una fuente con el relleno hacia bajo por encima se se echa la salsa bechamel y el queso rallado y encima de cada huevo un pegotito de ketchup. Se meten en el horno para gratinar.

Tortilla de bacalao
Ingredientes:

4 Huevos

1/2 Cebolla

1 ajo

2 Pimientos

Bacalao desmigado

Preparación:

Se lava muy bien el bacalao para quitarle la sal. En un poco de aceite se fríen lentamente el ajo, cebolla y pimientos. Cuando está todo tierno, se le agrega el bacalao y se fríe un poco más. Se baten los huevos y se hace la tortilla.

"No se le pone sal"

Tortilla de berenjenas
Ingredientes:

1 Berenjena

1/2 Cebolla

1 Patata pequeña

4 Huevos

Sal y aceite

Preparación:

Se parte la berenjena a cuadraditos y se tiene un rato en agua. Después se pone a hervir con agua y un poco de sal, unos 10 minutos. Se escurre.

Se fríe la cebolla y cuando lleva un ratito se le agrega la patata en cuadraditos muy pequeños. Cuando están fritas las patatas se echa la berenjena y se le da una vuelta, se incorporan los huevos y una poquita de sal y se hace la tortilla.

Tortilla de espárragos
Ingredientes:

5 Huevos

1 manojo de espárragos

1/2 Cebolla

1 patata

Aceite y sal

Preparación:

En una sartén se pone aceite y se fríe la cebolla con poco fuego, después se le echan las patatas en cuadraditos y se dejan freír, cuando están tiernas se le agregan los espárragos, cuando estén fritos se les mezclan los huevos batidos con la sal, se deja cuajar por un lado y se le da la vuelta por el otro.

Tortilla de la huerta
Ingredientes:

6 huevos

100 gr. de jamón o chorizo

1 berenjena pequeña

1 calabacín

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

3 cucharadas de tomate frito

Aceite y sal

Preparación:

Freír la cebolla cuando esté ternita agregar el jamón o chorizo y los pimientos. Cuando estén medio hechos agregarle la berenjena y calabacín troceados. Cuando esté todo frito se le pone el tomate y se mezcla. Se baten los huevos con un poco de sal y se hace la tortilla redonda como la de patatas.

Tortilla de patatas
Ingredientes:

1/2 kilo de patatas

1 Cebolla

6 Huevos

Aceite y sal

Preparación:

Se parten las patatas a cuadraditos.

La cebolla se fríe con poquito fuego y cuando está se le agregan las patatas, cuando están tiernas se le echan los huevos batidos con la sal. Se deja que cuajen por un lado y se le da la vuelta.