1 vaso de
agua de arroz (para 4 personas)
1/4 de
carne de pollo
1/4 de
pescado, calamares, cazón...
1/4 de
almejas
Gambas
peladas (opcional)
Unos
langostinos
3 Ajos
2
pimientos
1 tomate
2
zanahorias
1 pastilla
de Avecrén
1 puñado
de espárragos
2
Alcachofas, cuando es tiempo
1 puñado
de guisantes
Azafrán,
pimienta en polvo, sal y aceite
Preparación:
Se hace un
sofrito con el ajo, pimiento y tomate, las zanahorias; se le agrega la
carne y el pescado, se mueve y cuando está frito se le añade el arroz
y le doy unas vueltas para que se empape.
Mientras
tanto he puesto agua a calentar y cuando está hirviendo se la echo al
arroz, le pongo las verduras, la pastilla de Avecrén el azafrán, la
pimienta y la sal. Se deja hervir sin moverlo y cuando lleva 10 minutos
le pongo las gambas, almejas y langostinos y lo dejo 8 minutos más.
Utilizo
arroz Brillante largo
