Influenza (gripe) aviar
Etiología
Epidemiología
Cuadro clínico
Diagnóstico
Vacunas
Importancia en la salud pública
Rabia
La enfermedad de la rabia mata a un naturalista que
había sido mordido por un murciélago en Escocia.
En este enlace, una página muy recomendable en español
con información y consejos sobre murciélagos y rabia.
Información General Relativa a
Actuaciones en Caso de Mordeduras de Animales
Rabia por murciélagos en España
(PDF, 279KB)
Brucelosis bovina
RB51: Nueva vacuna contra la brucelosis bovina, obtenida
a partir de una cepa rugosa de B. abortus que induce una protección eficaz
sin interferir con el diagnóstico
Fiebre aftosa
Aunque no entraña
peligro para la salud humana, tiene unas consecuencias dramáticas para la
ganadería.
FOTOS DE LESIONES EXTERNAS DE LA FIEBRE AFTOSA EN LA PÁGINA DE LA FAO
En los enlaces siguientes se puede ver un buen número de fotos de lesiones
|
|
|
|
|
En la boca
|
En las pezuñas
|
En las ubres
|
- Más fotos en Saninet
- Mapas de la fiebre
aftosa en el año 2000 (antes del brote en el Reino Unido) tomados de la
página de la FAO.
Encefalopatía espongiforme
·
Técnicas de diagnóstico en la encefalopatía espongiforme
bovina
·
Manual de diagnóstico de EEB, de La Oficina Internacional de Epizootias, taducido al español.
·
métodos de
aturdimiento en rumiantes y riesgo de EEB: Informe del
Comité Científico Director sobre , traducido al español.
·
Informe sobre la valoración del Riesgo Geográfico de EEB
(RGE) correspondiente a España.
(Traducción
al español, documento de Word, 176 Kb. Si no disponéis del programa Word,
podéis descargar un visor
gratuito para estos documentos También lo podéis descargar como archivo
comprimido rge_eeb.zip (40 Kb.) pero necesitaréis
el programa Winzip u otro similar para descomprimirlo.)
El Comité Científico
Director (CCD) de la Unión Europea, que asesora a la Comisión en asuntos multidisciplinares, incluido el de la EEB, publicó el 8 de agosto de 2000 informes detallados correspondientes a 23 países sobre el Riesgo Geográfico
de EEB. Los informes completos se pueden consultar en la dirección http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/ssc/outcome_en.html
aunque desgraciadamente sólo en inglés. Aquí presentamos una traducción del
correspondiente a España.
De entre los países
evaluados en los que no se había detectado ningún caso, el CCD concluía que era
altamente improbable que la EEB pudiera estar presente en Australia, Chile,
Noruega, Nueva Zelanda, Argentina y Paraguay. Improbable, pero que no se
podía excluir en USA, Canadá, Austria, Finlandia y Suecia. A España la
incluía junto con Italia y Alemania en el grupo de países donde se
consideraba que era probable que la EEB estuviera presente pero en un nivel
por debajo de los límites de detección de sus sistemas de vigilancia y
probable también que en los próximos años apareciera algún caso positivo. Algunos
consideraron estas conclusiones exageradas y tacharon al informe de falto de
rigor, pero sólo tuvieron que transcurrir unos pocos meses para
demostrar que el informe había sido profético en estos tres últimos países.
En su lectura se debe
tener siempre presente que fue publicado en agosto de 2000, cuando aún no
había aparecido ningún caso positivo de EEB en España ni se habían adoptado
las drásticas e importantes medidas adicionales de lucha contra la enfermedad
actualmente en vigor.
El CCD recalcó que el
Riesgo Gegráfico de EEB no era un indicador del riesgo dependiente del
consumo de alimentos para los humanos, sino un indicador cualitativo del
riesgo de que bovinos vivos pudieran estar infectados con el agente de la EEB en un país y en un momento dado. El riesgo para las personas dependerá también de las
medidas que se adopten para evitarlo, como la exclusión de los materiales
específicos de riesgo impidiendo que entren en la cadena alimentaria;
lo que reduce el riesgo significativamente.
El informe original es
extenso (45 páginas) y en la traducción se han omitido algunas partes,
principalmente por tratarse de información redundante que se repite a lo
largo del trabajo. El interés del mismo no radica sólo en ver cómo se calculó
el riesgo para España sino que de su lectura se pueden extraer valiosas
conclusiones sobre la epidemiología y las medidas de lucha necesarias para el
control de la enfermedad.
·
Encefalopatía espongiforme felina
·
Inmunoblotting: descripción de una técnica en
la que se basan algunos test rápidos como el Prionics.
Enlaces
Dada su popularidad no
resulta difícil encontrar muchas páginas sobre el tema utilizando cualquier
buscador. A continuación os ofrecemos unos pocos enlaces a modo de guía con
información general sobre la enfermedad.
o
Página de normativa Comunitaria y Estatal, muy completa, sobre EEB
en la web de la Junta de Andalucía.
o
La página del Ministerio de Agricultura, donde también hay un
gran número de enlaces a otras páginas y legislación relacionada.
o
La página de la
revista de información veterinaria del Consejo
de Colegios Veterinarios.
o
Artículo sobre la EEB
en el portal veterinario Redvya
o
Resumen de la legislación
publicada por la Unión Europea sobre la EEB.
o
De forma indirecta,
nuestra página de enlaces también puede ayudar.
Enlaces sobre peste porcina clásica
FOTOS DE LESIONES DE LA PESTE PORCINA CLÁSICA EN LA PÁGINA DE LA FAO
|
|
|
|
En el animal vivo
|
Post mortem
|
FOTOS DE LESIONES DE LA PESTE PORCINA AFRICANA EN LA PÁGINA DE LA FAO
(Por si alguien quiere comparar, aunque las comparaciones siempre fueron
odiosas, según se dice.)
|
|
|
|
En el animal vivo
|
Post mortem
|
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para los consumidores,
el ingrediente más importante de su alimentación es la seguridad. Las
recientes crisis han minado la confianza del público en la capacidad de la
industria alimentaria y de las autoridades públicas para garantizar la
inocuidad de los alimentos. La Comisión Europea ha hecho de la seguridad alimentaria una de sus prioridades principales. El Libro
Blanco de la Comisión de las Comunidades Europeas sobre seguridad alimentaria
 (PDF.
267 Kb), de 12 enero de 2000, establece los pasos que ha de seguir una
política alimentaria nueva y dinámica: modernizar la legislación fijando un
conjunto coherente y transparente de normas; reforzar los controles desde la
explotación agraria hasta la mesa del consumidor y aumentar la eficiencia del
sistema de asesoramiento científico, para garantizar un nivel elevado de
salud y protección de los consumidores.
Las prioridades estratégicas del Libro Blanco son:
·
crear un Organismo
alimentario europeo
·
implantar
sólidamente en la normativa alimentaria el enfoque "de la granja al
consumidor"
·
establecer el principio
según el cual los explotadores de empresas alimentarias y de piensos son los
primeros responsables de la seguridad alimentaria, los Estados miembros
tienen que supervisar y controlar a estos explotadores y la Comisión ha de poner a prueba la eficacia de las capacidades y las aptitudes de los Estados
miembros para realizar ese control, mediante auditorías e inspecciones.
·
Anisakiosis
·
Etiquetado y trazabilidad de la carne de vacuno:
Actualizado a marzo de 2005
con la nueva legislación. Un solo archivo en formato Word, 1,7 MB, se
recomienda el uso de gestores de descarga, como el programa Flashget.
Descargar Etiquetado y
trazabilidad de la carne de vacuno
·
Curso de seguridad alimentaria y sanidad animal
·
Acrilamida: un conocido carcinógeno presente en
muchos alimentos de consumo habitual.
·
Calidadalimentaria.com,
enlace relacionado con la seguridad alimentaria
·
La Ley
11/2001, ( 439 Kb.) de 5 de julio, creó la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
·
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria
·
Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria
·
Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria
OTROS
·
EL
PESCADO EN LA CORONA DE CASTILLA (Castilla la Vieja y León): comercialización y consumo durante los siglos XVIII Y XIX. (Roberto Cubillo de
la Puente).
·
Resumen del libro
"COMER EN LEÓN: un siglo de historia, 1700-1800"
/ Roberto Cubillo de la Puente.- León: Ediciones Universidad, 2000. (Archivo
de Word, 47,7Kb).
- TOROS EN LA CIUDAD DE LEÓN - 1783 1, 2, 3
y 4 de Septiembre.
Realizado teniendo en cuenta, minuciosamente, la documentación que al respecto
se conserva en el Archivo Histórico Municipal de León (Roberto Cubillo
de la Puente).
·
INFLUENCIA
DE LA CICLICIDAD SEXUAL ESTACIONAL SOBRE LA RESPUESTA AL EFECTO MACHO EN LA
CABRA MURCIANO-GRANADINA
Memoria presentada por el Licenciado en Veterinaria TEODORO MARTÍNEZ SÁNCHEZ
para optar al Grado de Doctor en Veterinaria por la Universidad de León.
|
