INGREDIENTES: 

6 tazas de arroz 2 calamares 
750 grs almejas 2 pimientos morunos. 
En lata 1 cebolla 1 tomate maduro, aceite. 
1 diente de ajo,perejil,1 taza de sopa de  
pescado y azafrán y vino blanco. 
Cocción mínima: 45 minutos. 

PREPARACIÓN: 

Lavar los calamares, limpiarlos y cortar 
en dados o en aros, enjuagar las almejas y 
cocerlas en agua con un chorrillo de vino 
blanco hasta que se habrán, colar el caldo 
obtenido tras la cocción y reservarlo. 
Pelar la cebolla, picarla y ponerla a 
freír a fuego lento cuando se traspase 
añadir la pulpa de tomate y los calamares, 
agregar el ajo majuela con el perejil y 
un chorrillo de vino blanco. Dejar hervir 
unos minutos, añadir 15 tacitas de caldo 
entre el pescado y hervir las almejas  
y cocer cuando los calamares ligeramente 
tiernos, añadir el arroz y cocer unos 
6 minutos presizo, añadir el caldo 
agregar por ultimo las almejas y los  
pimientos morunos, cortados en dados y 
servir inmediatamente.  
 

Ingredientes:

1 bizcocho comprado de 24 cm. de diámetro y 5 naranjas. Relleno: 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2 yogures, 1/4 kg.
de nata montada, 4 hojas finitas de gelatina.

Cobertura:

150 grs. de chocolate fondat, una cucharada de mantequilla y dos de leche.

Modo de hacerlo:

Poner a remojo de agua fría las hojas de gelatina. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos, añadir los
yogures y la ralladura de una naranja.
Fundir en unas cucharadas de agua las hojas de gelatina e
incorporar al batido de huevos y yogur. Meter en la nevera una media hora.
Cuando la crema empiece a cuajar, incorporar con cuidado la nata montada.
Abrir el bizcocho por la mitad y colocar la parte de abajo en la fuente de servir, adaptarle alrededor un aro de mismo tamaño.
Exprimir el jugo de dos naranjas y regar el bizcocho hasta que empape bien.
Verter encima la crema de yogur y guardar en la nevera hasta que cuaje.
Quitar el aro. Cubrir con el otro medio bizcocho bien empapado con el jugo de otras dos naranjas.
Fundir el chocolate con una cucharada de mantequilla y dos de leche y bañar el bizcocho.
Adornar la superficie con rodajas finas de naranja.