ZANAHORIA

Cuando tengas que preparar zanahorias no las raspes, es preferible que las cubras con sal gruesa, las envuelvas en un paño y las frotes bien. Luego pásalas bajo el agua del grifo para que la piel acabe de desprenderse.

ZANAHORIAS ALIÑO

Si te gusta comerla rallada, no uses nunca vinagre, conseguirás que quede mas sabrosa agregándolo jugo de limón. Alíñalas inmediatamente para evitar que se ennegrezca al contacto con el aire.

ZANAHORIAS, COCCIÓN

Agrega al agua de cocción una pizca de azúcar.

ZANAHORIAS, CONSERVACIÓN

Procura poner las zanahorias entre dos capas de arena, así lograras que se conserven en buenas condiciones durante mucho tiempo.

ZANAHORIAS, PELADO

No tiene sentido raspar zanahorias tiernas, es mucho mas fácil ponerlas en un trapo, y tras cubrirlas con sal gruesa, frotarlas bien. después con solo pasarlas bajo el agua del grifo podrás quitarles la piel.