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de pesca, tipos de barcos, especies, épocas, almadrabas,...
Las Almadrabas, el Atún rojo y las Orcas.
El conocimiento sobre las migraciones del Atún Rojo ( Thunnus thynnus (L.)) de la costa sudatlántica
de España y sus rutas gaméticas, nos acercan al
estudio de uno de sus dos únicos enemigos : la Orca (Orcinus
orca). El otro enemigo es el hombre, ya que en dichas costas la pesca del
atún rojo por medio de las almadrabas es una actividad que les reporta una
importante cantidad de individuos, que son altamente cotizados por los "comensalistas" japoneses.
Se conocen dos fases en el estado del atún de estas costas,
el de derecho con el cuerpo lleno de grasa y las gónadas en estado de premaduración o maduración y el revés en el cual el pez
esta flaco y las gónadas en estado de postfreza. En
general, el atún de derecho aparece a partir del mes de mayo, o finales de
abril, hasta principios del de julio, y el de revés desde esta fecha hasta
mediados del mes de agosto. Además, y siempre referido al atún del Golfo de
Cádiz, el de derecho se mueve de occidente a oriente y el de revés en sentido
contrario, es decir, de oriente a occidente. Así, pues, estos dos estados
vienen mejor determinados por el estado de las gónadas y movimiento del pez,
que por la fecha, ya que puede suceder que en plena campaña de revés aparezcan
algunos atunes con caracteres de derecho, sin embargo, y en general, el
engrasamiento, las gónadas y las fechas, establecen estas dos fases.
Parece ser que la distancia a la costa y la profundidad del
agua influyen en el tamaño del atún capturado, en el sentido de que cuanto mas
elevados sean aquellos factores mayor es el pez.
En general se capturan mas atunes de
derecho que de revés, aunque ha habido años que ocurrió lo contrario sobre todo
en las almadrabas que calan en poniente, es decir, frente a las costas de la
provincia de Huelva.
Según datos ya publicados (Rodriguez-Roda,
1963), a los meses de máxima afluencia de atunes en las aguas de Barbate, mayo, junio, julio y agosto, les corresponden
temperaturas medias de las aguas superficiales de 18º, 19,3º, 21º y
…ya que por ser las almadrabas un arte pasivo y estar caladas
cerca de tierra, capturan únicamente la masa de atunes que pasan cerca de la
costa, faltando probablemente en ellas la representación de los ejemplares de
tallas extremas, es decir, los pequeños y los muy grandes.
Un hecho apreciado por todos los que se dedican a la pesca
del atún en estas almadrabas es que la talla media es siempre mayor a comienzos
de temporada que al final, cumpliéndose esta norma tanto para la fase de
derecho como para la de revés.
La causa de este fenómeno es posible que este en relación con
lo que ocurre en todos los animales en sus épocas de migración, momento en el
cual los mas viejos y experimentados inician la marcha seguidos por el resto de
la población mas joven. También es posible que influya el desarrollo de las
gónadas, las cuales maduran antes en los ejemplares grandes que en los
pequeños.
Los pesos medios de los atunes de derecho capturados en Barbate y Sancti-Petri, son iguales, a causa de la proximidad de dichas
almadrabas. También se observa que para la fase de derecho los atunes de Isla
Cristina son menores que los de Barbate y Sancti-Petri, que corrobora lo
que se dijo para las tallas. En esta almadrabas los
atunes capturados están comprendidos, por termino medio, entre los pesos
Respecto a la dirección que toma el atún de derecho y revés
que anualmente aparece por estas costas del Golfo de Cádiz :
"Derecho" : a comienzos de la primera (meses de abril y
mayo) el atún que invernó en áreas del Océano Atlántico aun desconocidas, se
acerca en masas sucesivas, dirigiéndose unos hacia las costas Atlánticos de
Marruecos, otros directamente a las costas del Golfo de Cádiz y sur de Portugal
y otros indudablemente atraviesan directamente el Estrecho de Gibraltar hacia
el mar Mediterráneo, o inician esta marcha al Mediterráneo después de
estacionarse unos días en las citadas costas. En resumen, el atún se mueve en
esta fase de occidente a oriente.
"Revés" : ya a fines de primavera y comienzos del verano (
mes de julio), el atún inicia el camino contrario, es decir, camina de oriente
a occidente para dirigirse hacia el norte de Europa.
Es indudable que el atún de revés va hasta las costas
noruegas en busca de alimento y que a finales del otoño inicia el camino de
vuelta en busca de zonas marinas mas cálidas, para
invernar.
En general en lo que se refiere a Barbate,
son vientos favorables para la entrada del atún en la almadraba en la fase de
derecho los de componente Sur- Oeste o Sur y desfavorables los del Este, en
cambio para la fase de revés son favorables los vientos del Este y
desfavorables los del Sur-Oeste, Sur u Oeste ( Rodrigez-Roda, J., 1969).
Huyen de las aguas turbias porque detestan nadar entre
"tinieblas" ; si ven o presienten la
cercanía de una Orca o "espadarte", son capaces de lanzarse contra la
arena de una playa y morir allí varados antes que perecer entre las fauces del
mamífero.
En su libro "Almadrabas, salazón y cocina", Carlos Llorca refiere la anécdota de un atalayero que exclamo al
ver acercarse una bandada de atunes : "¡
Vienen 160 atunes, y uno tuerto !". El vigía no se equivoco, porque
uno de los peces se desviaba continuamente del rumbo de sus compañeros y, al
capturarse, se pudo comprobar el hecho : un atún
estaba tuerto.
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Al amanecer, los barcos navegan al copo. La levantá se acerca. |
Comienzan a prepararse para acercar las redes. |
Las redes empiezan a cerrarse, y los atunes se acercan a la superficie. |
El agua comienza a "hervir" por los atunes a poco agua. |
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Los atunes son pescados y subidos a cubierta. |
El barco japonés espera la llegada de los almadraberos para comprar los atunes. |
Los atunes son izados al barco japonés con una grua que los pesa. |
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ALMADRABAS - Es una estructura de redes con sistema de
fondeado y de flotación, que permanece de manera vertical a lo largo de los
meses durante los cuales entra el atún rojo al Mediterráneo a desovar,
constituyendo una barrera al paso de estos peces, de hasta