Gastronomia
Tambien en Fermoselle, se pueden degustar exquisitos platos propios
de la zona, elaborados con recetas centenarias, que siguen guardando la esencia de la
buena cocina fermosellana. Entre otros podemos destacar:
- El cabrito asado, plato especialmente cocinado en
fechas determinadas, como Navidad.
- Trozos de carne o de costillas asados a la parrilla,
a fuego lento hecho con manojos de vid, y rociados con un moje denominado ajilimsjili
(vinagre, aceite, oregano, ajo y guindilla).
- Hornazo, sabrosa empanada
hecha con harina sin levadura, manteca, aceite, chorizo, tocino de jamon, huevo cocido y
brillo de clara de huevo.
- Aceitunas sabrosas (verdes
o negras). Requieren un sajado y el sabroseo propio durante cierto tiempo. Chocos,
cocidos a fuego lento y colocados en algun arroyo hasta quedar listos para su degustacion.
- presas de ternera, bacalao a la " tranca " o a lo " tio",
- lechazo, cabrito, chuletillas de cordero,
- arroz a la zamorana,
- rabo de toro estofado,
- mollejas a la zamorana y chuleton de ternera.
- el queso de cabra o de oveja,
Sin olvidarnos de la matanza, donde se
sacrifica al cerdo, que es donde se saca la materia prima para la elaboracion de los
buenisimos embutidos caseros, los cuales son cien por cien naturales, donde no se le pone
nada de conservantes ni colorantes, y se puede disfrutar de un embutido natural, (
chorizos, salchichones, lomos embuchados, patas de jamon, morcillas....)
Los postres:
- el melocoton asado,
- la leche frita
- el tocinillo de cielo
- la tarta de hojaldre.
- almendras garapi/nadas
- licor cafe (aguardiente con cafi y azzcar)
- Periquillos, dulces tipicos de Carnaval. A la masa
frita en la sarten se le pone esencia de aguardiente que le da un sabor caractermstico.
El vino
El muy conocido vino tinto de Fermoselle "Vi/na
Borbon" , y tambien con los vinos caseros que los Fermosellanos
crian en sus bodegas, son elementos esenciales que pueden acompa/nar estas viandas.
Los Lugares mas tipicos para ir a comer y degustar unos buenos
platos de la tierra:
- En Casa Mati, donde podras degustar
autenticos platos y postres caseros, situada en la calle Portal del Villar, 10, (
muy cerquita de la Plaza Mayor) y su telefono es 980. 614010
- En el Bar Espa/na, que se encuentra cerca de
la Plaza Mayor, en la bajada del Arco se podra degustar los vinos y variadas tapas, pero
la tapa reina es el champi/non. Tambien se puede comer exquisitos platos.
- En el Hostal Marques de la Liseda ,
donde se vuelve a lo antiguo cuando entras entre sus paredes.
- En la Venta de los Arribes, aunque no se
encuentra en la villa, esta a 8 kilsmetros, en la carretera de Zamora-Fermoselle, Km. 54
(Cruce de Fornillos de Fermoselle) y en la venta podras degustar las patatas con pulpo al
estilo "la venta", asi como morros y callos de ternera, champi/nones al oporto,
revueltos de ajetes, embutidos y carnes.
Sin
olvidarnos del "tapeo", que podemos hacer por los numerosos
bares que existen en la villa; donde podemos probar los champi/nones en el Bar Espa/na,
los tubos de Juanan ( que reciben su nombre porque fue el primero en hacerlos, aunque ya
no se dedica al negocio de la hosteleria; y muchos bares han seguido haciendo esta rica
masa que recubre a un trozo de chorizo de la tierra envuelto en queso fundido) y muchos
mas variedades de pinchos que podemos tomar en los numerosos bares de la Villa.
Alojamiento:
Ya fuera de Fermoselle, tambien hay alojamiento:
- En la Casa de los Arribes, que se encuentra
en Fornillos de Fermoselle, que son dos viviendas tradicionales de principio de siglo con
17 plazas en total.
- En el Camping "Los Arribes", Es un
camping de 2* y se encuentra situado a 10 km. de Fermoselle.situado en la carretera de
Cibanal a la presa de almendra s/n, telefono 980 564324
