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SUMARIO

La buena mesa
  • La buena mesa por Artemio Zarco
    Reflexiones sobre costumbres y usos culinarios, enfatizando el cómo y el porqué de reunirse ante una buena mesa.
Gastronomía musical
  • Gastronomía musical mexicana por Estitxu López de Munaín
    La canción popular mexicana tiene una de sus fuentes de inspiración en la gastronomía. En este artículo se analiza un libro que recoge cientos de canciones relacionadas con la cocina.
  • Rossini: el compositor de la musa Gastrea por Estitxu López de Munaín
    Si quieres descubrir la relación de Rossini con la gastronomía, su pasión por la trufa y su temprana retirada de la música para disfrutar los placeres de la mesa, no te pierdas este artículo.

Cocina y televisión
  • La cocina de Doctor en Alaska por Manu Ruiz de Luzuriaga
    Estudio de la conocida serie de televisión Doctor en Alaska, desde el punto de vista de la cocina y la gastronomía. Se analizan los personajes y sus gustos culinarios.
Decoración de los restaurantes
  • Restaurantes modernistas en París por Ángel E. Carrascosa
    Se analizan algunos de los principales restaurantes modernistas de París: Maxim's, Lucas Carton, Fermette Marboeuf, Train Bleu, Chez Julien, Café Capucines, Bofinger, etc.

Literatura y Gastronomía

La antigua Roma y la gastronomía

Hemos leído
  • Dos libros de cocina por Manu Ruiz de Luzuriaga
    Análisis de Maridaje: armonía de libros y platos de la gastronomía española y Escuela de cocina y de la buena mesa los últimos libros que han pasado por nuestras manos.