Avisos importantes:

Nuevo portal de la Sociedad Gastronómica Zapardiel de Vitoria-Gasteiz

Nuevo portal de Slow Food Araba-Álava

Nuevo portal de Zapardiel: Revista de Cultura y Gastronomía

• Pochas:
  Sencilla preparación de esta exquisita verdura
• Sopa de ajos:
  Descubre la manera de preparar en Álava este popular y socorrido plato
  
• Patatas con txitxikis:
  Sencilla y sabrosa preparación de patatas
  
• Patatas con bacalao y gambas:
  Otro sabroso plato de patata, esta vez con pescado
  
• Porrusalda de salmón:
  Variante del popular plato vasco
  
• Rabo al vino tinto:
  Un plato muy apreciado en Álava
  
• Revuelto de asadurilla y pimiento del piquillo:
  Plato exquisito y muy fácil de preparar
• Coliflor al queso:
  Preparación con coliflor, un manjar muy del gusto del paladar alavés
• Rollitos de pollo, jamón y queso:
  Una variante del popular San Jacobo
• Anchoas al horno:
  Fácil manera de preparar las suculentas anchoas
• Caracoles Isabel:
  Preparación tradicional alavesa
  
• Alubias a la alavesa:
  Una de las legumbres más utilizadas en Álava
• Pencas de acelga rellenas:
  Receta con una de las verduras más populares en Álava, las pencas de acelga, llamadas "carne de huerta"
• Angulas de pobre:
  Fácil y divertida preparación con pasta
• Pastel de espárragos:
  Receta con espárragos, manjar muy apreciado en Álava
• Patatas a la alavesa:
  No podía faltar un plato con patata, un tubérculo siempre presente en las mesas alavesas
• Revuelto de perretxikos:
  Quizá el plato más característico de Álava
• Vino caliente:
  Preparación tradicional en todas las sociedades gastronómicas