| Patatas con
txitxikis |
1kg.
de patatas (a poder ser
Kennebec)
½
cebolla
300
grs. de txitxikis (carne de los chorizos
frescos)
Aceite
de oliva
Sal
Pelamos
las patas y las cascamos (no cortar) en
trozos mas o menos iguales. Las reservamos en un trapo, no en agua,
para que no
suelten demasiada fécula.
Picamos la cebolla y la rehogamos en aceite,
añadimos los txitxikis, friéndolos durante dos o tres minutos.
Incorporamos las patatas y sal rehogando todo junto. Cubrimos de agua y
estarán listas en una hora.
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