Preparación
Para empezar se fríen los champiñones cortados a laminas finitos, con un poco de ajo cortado a laminas pequeñitas. Cuando estén fritos se reservan.
A continuación se pasa un poquito el jamón, se retira y se guarda. Se pone una sartén al fuego con aceite, se baten 2 huevos y se hace una tortilla con los champiñones. Se retira, a continuación se hace otra tortilla de 2 huevos con el jamón, se retira. Y por ultimo, se hace otra tortilla de 2 huevos con el queso, se retira.
Preparación: se coge un molde redondo para ir al horno, se pone la tortilla de champiñones una capa de tomate frito por encima. Después se le pone la siguiente tortilla la de jamón encima volvemos a hacer lo mismo y para acabar encima se pone la de queso. Se hace una salsa bechamel, con mantaquilla , harina y leche y se le hecha por encima de las toritillas. Se mete al horno a gratinar con queso rallado y ya esta lista para tomar.
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