Preparación
Se pone a derretir la mantequilla, se echa en un bol grande y se le añade azúcar. Se trabaja bien para que quede una pasta bien lisa.
Luego se le añade la harina, la levadura y los dos huevos enteros, y se mezcla todo muy bien removido.
Se unta el molde de tarta de unos 30 centímetros de diámetro y se le echa la masa. Se pela la manzana y se parte en cuatro trozos, se saca el corazón y se corta en rebanadas bien finas que se van poniendo encima de la masa, se mete en el horno suave.
A los 20 minutos aproximadamente, se pincha con un cuchillo fino y si sale limpia, se saca del horno.
Se espolvorea con azúcar y se rocía con una cucharada de ron, volviéndose a meter en el horno, para gratinarla. Se deja hasta que se dore.
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