Dietas ricas en carbohidratos: recomendadas por la FAO y la Organizacíón mundial de la salud
Organismos internacionales como la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconsejan que en la dieta el 55% de la energía total proceda de una amplia variedad de alimentos ricos en hidratos de carbono.
Respecto al azúcar, estas dos instituciones afirman que una dieta apetecible y nutritiva debe incluir un consumo moderado de este alimento. Alrededor de 60-80 gramos diarios, unas diez cucharaditas de azúcar, es una cantidad adecuada con la que puedes endulzar numerosos alimentos y que puedes añadir a las recetas que realices en casa.
Conoce los beneficios básicos de todos estos alimentos:
Los carbohidratos ayudan a controlar el peso. Los expertos consideran que las personas que siguen una dieta rica en carbohidratos tienen menor riesgo de acumulación de grasas. Esto se debe, principalmente, a tres motivos:
El azúcar y el resto de los hidratos de carbono proporcionan un bajo aporte calórico. Comparándolo con la grasa, 1 gramo de azúcar aporta sólo 4 calorías y 1 gramo de grasa aporta 9 calorías.
La energía que proporcionan se asimila de forma más fácil y rápida. Es decir, nuestro organismo la utiliza inmediatamente y no se almacena de forma tan eficaz como las grasas.
Todos los hidratos de carbono proporcionan sensación de saciedad. Por lo tanto, si tu alimentación es rica en estos alimentos es más fácil no comer o picar entre horas y no se produce tan fácilmente sensación de vacío en el estómago.
El azúcar y los carbohidratos, fuente de energía necesaria.
Estos alimentos son la fuente de energía más importante para tu organismo. En concreto, el azúcar proporciona la glucosa necesaria para el correcto funcionamiento del cerebro, los músculos y el sistema nervioso.
Por sus propiedades energéticas, el azúcar favorece el rendimiento en nuestras actividades diarias. Un desayuno que incluya azúcar y carbohidratos como el pan, los cereales o la repostería casera mejora la capacidad de concentración, la memoria y la atención.
Terra / Ebro Puleva
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